PRACTICA 1

COMIDAS FAVORITAS

POLLO AL HORNO

INGREDIENTES:

1. 1 u de pollo
2. 1/2 taza sal
3. 2 cucharadas mostaza
4. 1/2 taza salsa soya
5. 2 cucharadas azúcar
6. 3 dientes ajo
7. 2 cucharadas aceite
8. 1/2 cucharilla nuez moscada
9. 2 ramitas ruda (hierba aromática y medicinal)
10. Jugo de 3 limones
11. Papa, camote, oca y choclo

PREPARACIÓN:

Paso a paso

 1 h, 30 min

1. 1

   Noche anterior, diluir la sal en agua y sumergir el pollo es su totalidad; ya sea entero o trozado. Dejar en el refrigerador. Al día siguiente, escurrir el pollo y reservar.

2. 2

   Mezclar la mostaza, salsa soya, azúcar, nuez moscada, 1 cda de sal y el jugo de limón. Una vez diluido, agregar el aceite, ajo y ruda machacados.

3. 3

   Adobar la carne y dejar reposar al menos 30 minutos.

4. 4

   Enmantecar una charola y acomodar la carne. Introducir a horno caliente. Pasada la media hora, con una cuchara, bañar la carne con el jugo de la charola o el resto del adobo. Luego de 15 minutos, repetir la operación y, de ser necesario, volcar las piezas de carne.

5. 5

   Seguir cocinando otros 15 minutos y apagar el horno. Derarlo reposar unos 10 minutos y servir con ensalada y guarniciones de preferencia.

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